by admin | Oct 8, 2018 | News
ভেজাল শব্দের সাথে আমাদের পরিচয়টা নতুন নয়। বাজারের প্রায় সব পণ্যের মধ্যেই মেলে এই ভেজালের উপস্থিতি। চাল, ডাল, তেল, নুন, মসলা, মাংস, সবজি, ভেজালের লিস্টটা যেন শুধু বড়ই হচ্ছে দিন দিন। চাল আর ডালের ক্ষেত্রে ভেজালের মাত্রা অন্যদের তুলনায় আগে কিছু কম ছিল, কিন্তু নৈতিক... by admin | Oct 8, 2018 | News
বিশ্বে ৩৭৫ মিলিয়ন ভেজিটেরিয়ানকে বাদ দিলে প্রায় সবার খাদ্য তালিকায় যে পরিচিত খাবারটির দেখা মিলবে তা হল ডিম। এটি শুধুমাত্র প্রাণীজ প্রোটিনের একটি সহজলভ্য ও সস্তা উৎসই নয় সাথে আমিষ, স্নেহ, খনিজ, ক্যালসিয়াম, ফ্যাট, মিনারেল, ক্যারোটিন ও ভিটামিনেরও সরবরাহকারি। জাতিসংঘের... by admin | Oct 8, 2018 | News
আমাদের জীবনে প্রাণীজ আমিষে গরুর মাংস সহজাত। গরুর মাংসের প্রতি দুর্বলতা ব্যাপক। প্রতিটি উৎসবে গরু ছাড়া যেন জমেই না।আর কোরবানি ঈদ হলে তো কথাই নেই। আমরা সকলেই খুবই আনন্দে পালা পার্বণে পরিবারের সবাইকে নিয়ে গরুর মাংসে ভূরিভোজ করে তৃপ্তির ঢেকুর তুলি। শিশুদের মুখে তুলে দেই... by admin | Oct 8, 2018 | News
ভারতীয় উপমহাদেশে রান্নায় মসলা ব্যবহারের রসনাবিলাস সেই মুঘল জামানা থেকেই। ভিন্ন ভিন্ন মসলার রয়েছে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ ও গন্ধ, যার ফলে একেক মসলা খাবারে আনে একেক রকমের স্বাদের বৈচিত্র। স্বাদ বর্ধন প্রধান উপযোগিতা হলেও মসলার পুষ্টিগুণও কিছু কম নয়। গ্যাস্টিকের অসুবিধা, হজমে... by admin | Oct 8, 2018 | News
মাছে ভাতে বাঙ্গালি এই প্রবাদটি জানেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। বাঙ্গালির ঐতিহ্যের সঙ্গে মাছের যোগসূত্র খুঁজে পাওয়া যায় সেই আদি সময় থেকেই। পহেলা বৈশাখ হোক বা অন্য কোনো পালা পার্বণ – বাঙ্গালির খাবার পাতে মাছের অনুপস্থিতি সব আয়োজনকেই যেনো ফিকে করে দেয়।... by admin | Oct 8, 2018 | News
প্রাণীজ আমিষের উল্লেখযোগ্য একটি উৎস, মুরগীর মাংস। ক্রমবর্ধমান চাহিদা ও সাধ্যের টানাপোড়ন মানুষকে দেশি মুরগীর স্বাদ ভুলে ব্রয়লার বা ফার্মের মুরগীর মাংসের প্রতি অনুরক্ত হতে বাধ্য করেছে। খাসি ও গরুর মাংসের মাত্রাতিরিক্ত দাম ও অত্যাধিক কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য আজ ব্রয়লারই...
